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    Curry de poulet aux courgettes

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    Invité

    le Dim 17 Mai 2015 - 18:02



    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    ▬ 4 blancs de poulets désossés et sans peau coupés en lanières.
    ▬ Le jus de citron
    ▬ 1 cuillère à soupe de curry
    ▬ 2 cuillères à soupe de sauce soja
    ▬ 1 cuillère à soupe d'ail haché
    ▬ 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
    ▬ 1 cuillère à soupe de persil haché
    ▬ 2 courgettes coupées en morceaux
    ▬ 3 petites tomates en dés
    ▬ 1 gros oignon haché
    ▬ 1 cuillère à soupe de quatre-épices
    ▬ sel & poivre

    Préparation :
    1/ Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry. Ajouter les lanières de poulet et faire mariner pendant 30 minutes.
    2/ Faire chauffer un wok (ou une sauteuse anti-adhésive). Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorer à feu moyen.
    3/ Pour finir, ajouter les morceaux de courgettes, les dés de tomates et l'oignon haché. Couvrir et faire cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres pendant environ 15 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

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