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    Poe Mautini (dessert tahitien au Potiron)

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    Edel
    FémininAge : 24Messages : 370

    le Dim 19 Oct 2014 - 2:07

    Yo les gens !! xD

    Voici une p'tite recette de chez moi, la source étant ici. Bien sûr il y a plusieurs façon de faire du Poe, mais vu que faire de façon tahitienne, il faut un "ahima'a", un four tahitien creusé dans le sol, préchauffée tôt le matin ou même un jour avant et où tu peux mettre tout ce que tu veux. Bref, c'est expliqué ici à ceux qui veulent en savoir plus. x)

    Le Poe est servi à toute occasion, pas vraiment à Halloween, nous raffolons de cette chose orange et gluante. ^^ Si on pouvait en manger tous les jours...x)

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 45 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 1 kg de potiron
    - 250 g de sucre
    - farine de manioc
    - rhum
    - lait de coco (non sucré)

    Préparation de la recette :

    Peler le potiron, vider les graines et l'intérieur filandreux.

    Le découper grossièrement en morceaux et le faire cuire dans l'eau environ 15 min.

    Vider l'excédent d'eau et écraser.

    Incorporer énergiquement environ 4 cuillères à soupe (à doser selon goût) de farine de manioc. Ajouter le sucre et 1 à 2 cuillères à soupe de rhum.

    Beurrer un plat à gratin et étaler la préparation sur environ 2 cm d'épaisseur. Faire cuire 45 min.

    Servir tiède directement dans le plat ou découpé en cubes, et arroser de lait de coco au moment de servir.

    La façon tahitienne. Wink

    EDIT : Photo plus tard...peut-être ?!



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